Prof. Gerhard Meixner durchlief eine kaufmännische Ausbildung und arbeitete anschließend im Marketingbereich, bevor er an der Hochschule für Fernsehen und Film in München das Studium der Produktion und Medienwirtschaft absolvierte. Darüber hinaus studierte er an der UCLA in Los Angeles und arbeitete bei MGM/United Artists.
Anschließend war Gerhard Meixner vier Jahre lang bei der Senator Filmproduktion als Producer tätig, bevor er Ende 2002 gemeinsam mit Roman Paul die Razor Film Produktion gründete. Gerhard Meixner ist Mitglied der Deutschen & Europäischen Filmakademie und der Academy of Motion Picture Arts and Sciences (AMPAS).
Seit Oktober 2013 leitet Gerhard Meixner gemeinsam mit Roman Paul das Postgraduierten-Programm für junge Produzenten „Atelier Ludwigsburg-Paris“ an der Filmakademie Ludwigsburg. 2019 wurde er von der Filmakademie Ludwigsburg zum Professor ernannt. Gerhard Meixner ist Träger des Ordens “Chevalier des Arts et Lettres” der Republik Frankreich.